【健康】现在开始吃这种肉,冬天关节不痛、手脚不凉!

天气渐冷,涮一锅热气腾腾的羊肉来为身体保暖,是很多人的最爱!羊肉在天寒地冻之时食用,能大补防寒病!并且脂肪含量比猪肉、牛肉都低,每100克瘦羊肉含脂肪量约为牛肉的一半!如果从现在开始吃,你还会收到意想不到的效果!现在吃羊肉,你会……1燃脂不易胖 人体平均体温约为37度C,而羊肉的脂肪融点高达44度C,比猪肉、鸡肉和牛肉都还高,因此羊肉脂肪比起其他肉类脂肪较不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。 而且羊肉还有丰富的肉碱,有助体内脂肪燃烧转换成能量,其肉碱含量是牛、猪肉的3~10倍。2降低胆固醇 羊肉的胆固醇含量低,约与鱼肉相同,是十分健康的蛋白质来源。 并富含丰富的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,能够抑制动脉硬化、血栓形成等心血管疾病。3改善手脚冰冷 中医认为羊肉有造血的作用,而事实上羊肉具有大量好被人体吸收的铁质与维生素B12,适合有贫血烦恼的女性食用,还能一举改善手脚冰冷的问题。4活化免疫细胞 藉由食用羊肉补充人体容易缺乏的锌,可保护身体免于细菌、有害物质的入侵,并活化免疫细胞,打造不易生病的健康体质。5温肾壮阳 冬季寒邪多伤人阳气,羊肉性温,有补气、温肾壮阳的作用。李时珍《本草纲目》称“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气……治虚劳寒冷,五劳七伤”。6保护胃黏膜 现代医学研究还发现,吃羊肉可增加胃内的消化酶,并有保护胃黏膜的作用。民间更有用羊肚煲汤治疗因胃疼引起的食欲不振症状,这与中医的养胃健脾治法是一致的。7养肤健发 羊肉除了有助瘦身、祛寒外,还有多种维生素及矿物质。 锌可以促进新陈代谢、养出人人称羡的秀发,维生素B1能够消除疲劳、促进脂肪代谢,维生素B2则维持肌肤光滑有弹性。羊肉虽好,但是有不少人因为羊肉特有的腥膻味而对它退避三舍。 其实羊肉的臭味源自于脂肪,只要在烹调前将脂肪去除,吃起来味道就不会那么重了。巧用妙招去除膻味国外有一道很著名的“墨西哥红焖羊肉”,是将橙皮、洋葱及芫荽和羊肉一起烹制,不仅味道好,还巧妙地掩盖了羊肉的膻味。还有的餐馆是将羊肉与西红柿酱、蒜瓣、辣椒及柠檬一起烹调。以下方法也能巧妙的去除膻味: 1、烹调前将羊肉的脂肪先去除!2、将羊肉腌渍在红酒、橄榄油或蜂蜜里可去除羊腥味。 3、新疆人做烤羊肉串前会将羊肉浸泡在洋葱、辣椒面混合的洋葱汁里一段时间。4、做菜时可用大蒜、百里香、迷迭香等辛香料调味。5、加洋葱、橘皮能去除膻味。6、或是加苹果、奇异果等水果一同浸泡,清甜的果香不仅可抑制腥味,还能为料理增添不同的风味。羊肉最有营养的做法清炖羊排加萝卜 武警总医院营养科主任营养医师刘庆春建议,清炖羊排不错,加点白萝卜更好!白萝卜能吸收羊肉的腥膻味儿。而且,萝卜本身性凉,能解毒散热,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。清炖萝卜羊排 做法:羊肉要先用高压锅煮一下,等锅冒气儿后再压20~30分钟,这样羊肉比较软烂,易于消化。然后拿出来控水,切成小块,凉了后撒点葱花、香菜,拌上盐和酱油即可。提示:一般人吃没问题,但是上火、脸上长痘痘的不建议经常吃。此外,小编还要给您推荐一道既能降低血脂、补五脏、又能壮筋骨、温补气血的美味——羊肉炖黑豆羊肉炖黑豆的益处 1、羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补,更有利于蛋白质的利用。2、羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇,而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用,同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,保护血管。3、从中医的角度分析,黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效,而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。降低血脂、补五脏、壮筋骨、温补气血羊肉炖黑豆 食材:羊肉和黑豆的比例约为10:1,料酒、生姜、葱段。做法:1、将黑豆洗净提前浸泡4——12小时。2、羊肉洗净切块。如果是冷冻羊肉,可以先沸水焯烫,注意焯烫时间要短,去掉血水即可。3、把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中,加入适量的冷水,水量不用太多,能没过肉即可。4、再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料,调味料不宜过多,以免夺去肉本来的香味。5、调料加好之后,大火烧开,改成微火慢炖,一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。6、出锅的时候,撇去浮油,根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。提示:1、如果身体怕热,经常大便燥结,容易上火的人,应少吃这道菜!2、旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。食用羊肉的禁忌 1、羊肉性温,体质偏热者不可多食。2、炭火烧烤羊肉容易生成苯并芘,是致癌物质,故不提倡。3、吃涮羊肉时应涮熟了再吃。因为旋毛虫病是寄生在羊体内的旋毛虫引起的寄生虫病,人吃了未熟的羊肉可引起该病,除恶心发热外,腿肚子剧痛是突出症状。领导说了您点一个小编工资涨5毛!